Заглавие :	Организация производства на предприятиях общественного питания : Учебник
Тип материала:	печатный текст
Авторы:	Лидия Александровна Радченко, Автор
Сведения об издании:	Издание 13-е, исправленное и дополненное
Издательство:	Ростов на Дону : Феникс
Дата выхода:	2013
Серии:	Среднее профессиональное образование
Страницы:	371, [13] с.
Иллюстрации:	ил
ISBN (или иной код):	978-5-222-20709-3
Цена:	(в переплёте) : 190 р
Примечание:	Библиографический список: с. 366, 367 (22 названия).- 2500 экземпляров
Язык :	Русский (rus)
Шифр(ББК):	36.99я723
Аннотация:	Учебник соответствует Федеральному государственному стандарту СПО по специальности 260807 "Технология продукции общественного питания". В учебнике с учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания; даны основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Материал учебника подкреплен многочисленными примерами по организации производства предприятий общественного питания. Большое количество схем, таблиц, рисунков позволяет легче понять и усвоить вопросы курса. Учебник рассчитан на студентов колледжей, техникумов, учащихся профессиональных училищ, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей.
Ссылка на это описание:	./index.php?lvl=notice_display&id=41995

Организация производства на предприятиях общественного питания : Учебник [печатный текст] / Лидия Александровна Радченко, Автор  . -  Издание 13-е, исправленное и дополненное . - Феникс, 2013 . - 371, [13] с. : ил. - (Среднее профессиональное образование) .
ISBN : 978-5-222-20709-3 : (в переплёте) : 190 р
Библиографический список: с. 366, 367 (22 названия).- 2500 экземпляров
Язык : Русский (rus)

Шифр(ББК):	36.99я723
Аннотация:	Учебник соответствует Федеральному государственному стандарту СПО по специальности 260807 "Технология продукции общественного питания". В учебнике с учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания; даны основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Материал учебника подкреплен многочисленными примерами по организации производства предприятий общественного питания. Большое количество схем, таблиц, рисунков позволяет легче понять и усвоить вопросы курса. Учебник рассчитан на студентов колледжей, техникумов, учащихся профессиональных училищ, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей.
Ссылка на это описание:	./index.php?lvl=notice_display&id=41995