| Заглавие : | От пробирки до кастрюли : Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день : 12+ | | Тип материала: | печатный текст | | Авторы: | Анастасия Волчок, Автор ; Евгений Яблоков, Редактор ; Анастасия Камионская, Редактор ; Игорь Синельников, Редактор ; Сергей Викторович Турко, Директор публикации ; Анастасия Самоукина, Ил. ; Елена Биткова, Корректор печатного текста ; Марина Угальская, Корректор печатного текста | | Издательство: | Москва : Альпина Паблишер | | Дата выхода: | 2026 | | Другое издательство: | Москва : Альпина.Дети | | Страницы: | 293, [3] с. | | Иллюстрации: | фотоил., рисунки, таблицы | | Размер: | 22 см | | ISBN (или иной код): | 978-5-00-630160-3 | | Цена: | (в переплёте) : 627 р. 90 к | | Примечание: | Библиография в подстрочных примечаниях.-В выпускных данных : 12+ (Знак информационной продукции согласно Федеральному закону ФЗ-№436 от 29.12.2010 г.).- 2000 экземпляров.- Текст : непосредственный | | Язык : | Русский (rus) | | Ключевые слова: | Продукты - популярные издания научно-популярные издания биотехнологии | | Шифр(ББК): | 28.087.1 Биотехнология. Синтетическая биология | | Аннотация: | Биотехнология вошла в жизнь человека примерно 10 000 лет назад, когда дрожжи и бактерии стали помогать людям делать сыр и печь хлеб. Но мир меняется, и еда меняется вместе с ним. За последние несколько десятков лет новые биотех-подходы изменили растениеводство и животноводство до неузнаваемости и внедрились во все сферы пищевой промышленности. Анастасия Волчок, к. х. н., пищевой технолог, специалист в области качества пищевой продукции, в этой книге рассказала о современных технологиях производства продуктов питания: мяса и его заменителей, молока и молочных продуктов, овощей и фруктов, напитков, сахара, биологически активных добавок. А также о том, как дальше будет развиваться генная инженерия, какие новые продукты появятся на нашем столе уже завтра и почему этого не надо бояться. | | Ссылка на это описание: | ./index.php?lvl=notice_display&id=93561 |
От пробирки до кастрюли : Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день : 12+ [печатный текст] / Анастасия Волчок, Автор ; Евгений Яблоков, Редактор ; Анастасия Камионская, Редактор ; Игорь Синельников, Редактор ; Сергей Викторович Турко, Директор публикации ; Анастасия Самоукина, Ил. ; Елена Биткова, Корректор печатного текста ; Марина Угальская, Корректор печатного текста . - Москва : Альпина Паблишер : Москва : Альпина.Дети, 2026 . - 293, [3] с. : фотоил., рисунки, таблицы ; 22 см. ISBN : 978-5-00-630160-3 : (в переплёте) : 627 р. 90 к Библиография в подстрочных примечаниях.-В выпускных данных : 12+ (Знак информационной продукции согласно Федеральному закону ФЗ-№436 от 29.12.2010 г.).- 2000 экземпляров.- Текст : непосредственный Язык : Русский ( rus) | Ключевые слова: | Продукты - популярные издания научно-популярные издания биотехнологии | | Шифр(ББК): | 28.087.1 Биотехнология. Синтетическая биология | | Аннотация: | Биотехнология вошла в жизнь человека примерно 10 000 лет назад, когда дрожжи и бактерии стали помогать людям делать сыр и печь хлеб. Но мир меняется, и еда меняется вместе с ним. За последние несколько десятков лет новые биотех-подходы изменили растениеводство и животноводство до неузнаваемости и внедрились во все сферы пищевой промышленности. Анастасия Волчок, к. х. н., пищевой технолог, специалист в области качества пищевой продукции, в этой книге рассказала о современных технологиях производства продуктов питания: мяса и его заменителей, молока и молочных продуктов, овощей и фруктов, напитков, сахара, биологически активных добавок. А также о том, как дальше будет развиваться генная инженерия, какие новые продукты появятся на нашем столе уже завтра и почему этого не надо бояться. | | Ссылка на это описание: | ./index.php?lvl=notice_display&id=93561 |
|  |
Изменить критерииОт пробирки до кастрюли / Анастасия Волчок
